2013-01-27
にんじん芋って知ってますか？
人参なの？芋なの？
どっちみたいなネーミングですが・・・「芋」です
外皮が赤く、中身が黄金色をしている事から
「にんじん芋」と呼ばれているそうです。
別名（隼人芋・ベニキララ）
栄養やビタミンなどは、ニンジンを遥かに超えたβカロチンや、
ジャガイモの10倍以上ともいえる豊富なビタミンEを
含む栄養満点のサツマイモ。
中がオレンジ色で味はねっとりとした濃厚な甘みのお芋です。
甘いお芋代表安納芋とはまた違う甘さです。
本来の美味しさ味わうなら料理方法は
石焼きいもがおすすめですが、干し芋も最高。
飲み物なしでも食べられ、普通の焼き芋のホクホクとは違い
水分は安納芋より高いので、べちゃねっとりとした焼き芋に仕上がります。
冷めても一切ボソボソしないのがうれしい。
＊電子レンジによる急速加熱では本来の甘味が引き出せないので注意
