2014-11-27
今回は「ブルーベリーの“葉”」に“これどう？”
ブルーベリーの品種は200以上あるといわれてます。
“果実”と“葉”の抗酸化活性を比較した研究があり、結果！“果実”よりも圧倒的に“葉”の方に抗酸化活性が高いと出ました(すべての品種)その中でも特に高い機能性を持つのは「ラビットアイブルーベリーの“葉”」だそうです！
そして、ブルーベリー葉の中でも、ラビットアイブルーベリー葉には他の品種より多くのポリフェノールが含まれている事が分かっています。
「お茶」にしたり、紅葉した“葉“は飾りとして！使い方いろいろ楽しめますよ！
