ベジマニ野菜の食べあわせ！
大好きな野菜を食べるなら、野菜の良さを最大限に生かして食べたい！
っということで始まりました！
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【かぶの食べ合わせ】
OKな食べ合わせ！
■発がん・老化解消
かぶ＋厚揚げ
かぶのカロチン・ビタミンＡは油に溶ける脂溶性のビタミンです。油と一緒にとると吸収がよくなります。生で食べるよりも油で調理したほうが吸収力があがります。カロチンは体内に入るとビタミンＡに変化します。カロチン・ビタミンＡは発がんや老化の原因になる活性酸素を除去してくれます。！
■胃腸免疫力UP
しめじ＋鶏肉＋長いも
かぶ・鶏肉・長いもは、昔から温熱性の食べ物として、体を温め冷えを予防するとして食べられてきた食材。鶏肉と長いもは消化吸収に優れ、かぶには強力な抗がん抑制を持つグルコシノレートが含まれているため、かぶ・鶏肉・長いもの食べ合わせは、胃腸を温め免疫力強化に有効に働きます。味噌のビタミンＥが血行を高めます。
NGな食べ合わせ！
■かぶ＋にんじん
にんじんに含まれる酵素が、かぶのビタミンCを分解してしまう。
■かぶ＋高麗にんじん
高麗ニンジンの強壮効果が損なわれてしまう。
■かぶの一言■
僕は、根と葉の栄養成分が違うよ！
根は淡色野菜でビタミンＣがいっぱいで、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。アミラーゼは、胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があるんです。葉は緑黄色野菜で、カロチン、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など結構栄養豊富でしょ！でも、葉はアクが強いので下茹でをしてね。
これらの成分のおかげで、ガンにならないための健康維持ができるよ！小さいけどやるでしょ!
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投稿者：nero
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